قطايف، عصافيري

موضوع: قطايف، عصافيري السبت يوليو 13, 2013 11:31 am

ا[size=24][size=24]لقشطة:
- 2/1 1 كوب حليب
- 1 كوب قشطه
- 4/1 كوب نشاء
- 4/1 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر

.

لإعداد القشطة:
- ضعي في قدرٍ متوسّطة الحجم وسميكة القاعدة، الحليب والقشطه والدقيق والنشاء والسكر، وقلّبي بمضربٍ شبكٍ يدوي، ليذوب السكر والنشاء.
- ضعي القدر على نارٍ متوسّطةٍ. قلّبي الخليط بملعقةٍ خشبيّةٍ، إلى أن يغلي الحليب ويسمك قوامه. اتركي القشطة جانباً لتبرد تماماً قبل الإستعمال.

للتقديم:
- شيرة ( قطر، شربات)
- فستق حلبي مجروش
-
لتشكيل القطايف:
- امسكي قرصاً من القطايف، واقفلي طرفه ليتكوّن لديك قمعٌ صغيرٌ، مع الضغط على طرفٍ واحدٍ فقط ليلتصق جيّداً.

تفلي في الزيت

الحشو
- ضعي مقدار ملعقةٍ كبيرةٍ من القشطة في وسط قمع القطايف، وزّعي قليلًا من الشيرة، وقليلاً من الفستق الحلبي، او الوز
.

قطايف، عصافيري 941218_690395727652935_374102047_n

قطايف، عصافيري 941218_690395727652935_374102047_n